Festliche Vorspeise für vier Personen

MSC – Siegel des Marine Stewardship Council

Bereits seit 2007 arbeiten die Garnelenfischer in Holland und Dänemark daran, dass ihre Krabben das Siegel des Marine Stewardship Council (MSC) tragen dürfen. Die deutschen Fischer begannen 2010 mit dem aufwendigen Verfahren. Alle drei Länder haben den Prozess abgebrochen, aber nicht um aufzugeben: Gemeinsam, mit frischem Elan und einem professionellen Projektmanagement, starten sie neu durch. Dr. Ralf Vorberg ist seit 25 Jahren mit Fragen rund um die Garnelenfischerei beschäftigt und ist einer der Projektmanager im Zertifizierungsprozess. Wir haben mit dem Meeresbiologen gesprochen.

„4 Windstärken wären für mich ideal!" 

Wir versuchen Jan Orth auf Pellworm zu erreichen. Der 38-jährige Garnelenfischer fischt in vierter Generation mit seinem Kutter Columbus im Wattenmeer. Auf Pellworm gibt es noch fünf Betriebe, die hier beheimatet sind. Wir wollen mit ihm über seinen Job sprechen und fragen, was man so erlebt. Das Schiff und damit auch den Job teilt er sich mit seinem Bruder Hermann, 34 Jahre. In Hamburg regnet es ohne Pause. Kurzer Gedanke vor dem ersten Anruf...ob der bei dem Wetter draußen ist? Er geht ran, im Hintergrund unverkennbar das Tuckern des Diesels. Er ist draußen. Klar. Dann aber die kurze Ansage: „Jetzt passt es nicht.“ Zweiter Versuch am Nachmittag, auch nicht erfolgreich: „Ich hole gerade die Netze hoch. In zehn Minuten kann ich sprechen.“ 10 Minuten später...